materi kuliah smester 3 teknologi hasil pertanian (warna bahan pangan)

nih file spesial aku upload buat temen-temen fakultas pertanian THP...
siap-siap yah buat kuis, belajar yang rajin...
untuk materinya download di sini

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

update anime Naruto Shippuden episode 313-332

Image
wah, lama banget nih udahn ndak ngeblog... kali ini anne mau bagi filem anime dulu yah.. berhubung naruto udah update, anne kasih deh link download dari sumber terpercaya.. dari episode 310 aje ye. episode 332 ( download ) episode 331 ( download ) episode 330 ( download ) episode 329 ( download ) episode 328 ( download ) episode 327 ( download ) episode 326 ( download ) episode 325 ( download ) episode 324 ( download ) episode 323 ( download ) episode 322 ( download ) episode 321 ( download ) episode 320 ( download ) episode 319 ( download ) episode 318 ( download ) episode 317 ( download ) episode 316 ( download ) episode 315 ( download ) episode 314 ( download ) episode 313 ( download ) sumber link update (http://www.samehadaku.net)
Read more

Proses Pembuatan Mentega

Mentega Aplikasi koloid dalam industri makanan contohnya mentega. Pembuatan mentega menggunakan mikroorganisme Streptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. Bakteri-bakteri tersebut membentuk proses pengasaman. Selanjutnya, susu diberi cita rasa tertentu dan lemak mentega dipisahkan. Kemudian lemak mentega diaduk untuk menghasilkan mentega yang siap dimakan. Mentega adalah produk makanan berbentuk padat lunak yang dibuat dari lemak atau krim susu atau campurannya, dengan atau tanpa penambahan garam (NaCl) atau bahan lain yang diizinkan, serta minimal mengandung 80 persen lemak susu. Selain garam dapur, ke dalam mentega juga ditambahkan vitamin, zat pewarna, dan bahan pengawet (misalnya sodium benzoat). Emulsi pada mentega merupakan campuran 18 persen air yang terdispersi pada 80 persen lemak, dengan sejumlah kecil protein yang bertindak sebagai zat pengemulsi. Banyak zat gizi lain yang terdapat pada bahan makanan ini. Selain vitamin A dan D ,juga terda...
Read more

proses pembuatan kripik pisang

Prosedur pengembangan pisang menjadi kripik pisang Dalam pengembangan pisang menjadi produk kripik pisang memiliki Standar Teknis. Prosedur Opersional Pengembangan Kripik Pisang terdiri dari beberapa kegiatan meliputi penyiapan bahan baku, penyiapan peralatan dan kemasan, pengupasan dan pengirisan, pencucian dan perendaman, penggorengan, penirisan minyak, pemberian bumbu, pengemasan dan pelabelan, serta penyimpanan. 1.      Penyiapan bahan     Pisang Bahan baku dalam pembuatan kripik pisang adalah pisang mentah. Pisang yang dipilih adalah pisang yang sudah tua dan masih mentah sehingga mudah diiris-iris/dirajang tipis-tipis dan dibentuk sesuai dengan selera konsumen.     Air Bersih Air dalam pembuatan kripik pisang digunakan untuk mencuci pisang. Air yang digunakan harus memenuhi persyaratan air minum dan air bersih sesuai standar kesehatan. tidak mengandung zat yang membahayakan.     Minyak...
Read more